让人怀念的鱼香鸡丝如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸脯肉 ：100

辅料

盐 ：适量
青椒 ：适量
料酒 ：适量
胡萝卜 ：30
葱 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
红薯 ：50
油 ：适量
生抽 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉切丝

2.用料酒生抽淀粉抓匀腌制十分钟以上

3.胡萝卜，青椒，红薯，黑木耳切丝，红薯丝经过浸泡掉淀粉的了

4.葱蒜切末

5.坐锅烧油，多放点油，把鸡丝滑炒至熟出锅

6.锅内留油，把葱蒜末放进去炒香

7.看我新的辣椒酱

8.舀一勺辣椒酱下锅

9.炒拌均匀

10.加入红薯丝和胡萝卜丝炒半分钟

11.加入青椒丝和黑木耳丝炒一分钟

12.加入鸡丝炒匀

13.1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁

14.锅里倒入鱼香汁。翻炒均匀即可

烹饪技巧

红薯本身淀粉多多，切丝后泡去淀粉，这样炒出来吃着是脆脆的