主料
菠萝 :1个熟米饭 :适量
北极甜虾 :适量
胡萝卜 :适量
豌豆 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
先来处理菠萝,冲洗一下,一般菠萝外皮也还算干净;
顶头切开,也有从侧边挖的,不过我比较喜欢从顶头挖,这样一会可以把切掉的顶再盖回去;
用细长的水果刀挖出中间的果肉,其实很好挖的,注意别挖太薄就可以得出一个完整的菠萝碗,挖好的菠萝放一边备用;
我用的是北极甜虾,是熟的,直接剥皮取出虾仁
所有的食材拍一张合影,蒸熟的米饭、豌豆粒、胡萝卜切丁、虾仁,还有一点菠萝丁
炒锅上火烧热放油
下胡萝卜丁炒一下;
下豌豆粒翻炒;
放熟米饭翻炒
米饭翻炒均匀后把虾仁和菠萝丁放进去翻炒;(因为我用的虾仁是熟的,所以最后放,如果是生虾仁请先炒熟或者在米饭前放进锅里炒熟)
放盐调味,把所有的食材翻炒均匀即可盛出装在挖好的菠萝里;
把装好炒饭的菠萝放进烤箱,150度烤15分钟
虾仁菠萝饭做好了,可以吃喽!!!炒饭多了菠萝的清香甘甜,味道自然好极了!!