饺子是过年过节拜访人餐桌上的座上宾，多年来它几乎成了团圆的标志，但饺子馅总是围绕着白菜、韭菜、香菇、三鲜等几种，没有太大的新意，今天这道芹菜马蹄饺子就为饺子馅的创新提供了很好的例子，芹菜和马蹄都是维生素丰富的食物，非常适合食用，所以这道菜品值得推荐。
主料
肉馅 ：2斤饺子皮 ：2斤
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
芹菜 ：250
生姜 ：少许
马蹄 ：1斤
耗油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.芹菜，马蹄洗好切碎
2.切碎的马蹄和芹菜加入肉馅
3.加入生姜沫，生抽，耗油，盐，胡椒粉等拌均匀
4.适量馅料放入饺子包成帽子
5.包好的饺子待用
6.锅里注入高汤烧开
7.加入饺子再次烧开即可，高汤本就有盐，就不用加盐（没有高汤，用水也可以）
8.装盘就可以吃了
1、马蹄，芹菜都不用切太碎，这样更好吃。