干炸糯米猪烦这道菜是炸出来的，并且炸出来的丸子油而不腻、香脆酥软再蘸一点椒盐更加非常的香。在过年的时候来上这么一盘干炸糯米猪肉丸也是非常好吃的，吃到嘴里唇齿留香。并且自己家也可以做健康又美味。
主料
猪肉馅 ：500g糯米 ：150g
辅料
老抽 ：少量鸡精 ：少量
葱 ：少量
姜 ：少量
面包屑 ：少量
酱油 ：少量
胡椒粉 ：少量
盐 ：适量
香油 ：少量
油 ：适量
料酒 ：少量
椒盐 ：少量
具体步骤
1.准备猪肉馅。
2.糯米用冷水浸泡半小时，泡软。
3.准备面包屑。
4.肉馅里放入料酒。
5.放入酱油。
6.放入老抽。
7.放入盐。
8.放入鸡精。
9.放入香油。
10.葱姜，切末。
11.葱姜放入肉馅中。
12.搅拌均匀。
13.随后加入一半的面包屑。
14.一点点的搅拌。
15.然后再放剩下的一半。
16.糯米捞出。
17.将肉馅捏成丸子状，放在糯米里滚。
18.将粘好糯米的肉丸放在盘子里。
19.热油锅，温油下锅炸。
20.炸的时候要不断翻，炸制金黄，蘸着椒盐吃，即可。
浸泡糯米一定要泡透，否则炸后会生芯。加入面包屑，是为了口感更加的酥，否则肉馅口感特别油腻。