食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
打卤面的做法步骤
1、将猪肉切片,用盐、料酒腌渍入味,面筋切块,香干切片,木耳撕小片,黄花菜摘洗干净(黄花菜忘了拍照),准备好鸡旦、葱花、姜片、大料瓣
2、锅里放油烧热,倒入打散的鸡蛋,划炒出鸡蛋块,成出备用
3、另起油锅放入腌好的肉片炒至变色
4、加入料酒、葱、姜、大料爆香
5、加入酱油翻炒
6、放入香干、面筋、花菜、木耳翻炒均匀
7、加入适量清水烧开咕嘟几分钟
8、放盐炒匀,再加水淀粉勾芡,放入炒好的鸡旦,淋香油出锅
9、成品
10、吃的时候拌上黄瓜丝,和焯好的胡萝卜丝、绿豆芽,还有糖醋面筋,味道超级棒