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1、五花肉切块,用料酒、酱油、淀粉、姜丝、葱花腌制十分钟
2、土豆削皮切块,香菇切块,胡萝卜切丁
3、热锅冷油加入腌制好的肉,翻炒至变色
4、加入胡萝卜和香菇翻炒片刻,然后加入水差不多没过菜
5、水煮开后加少许糖和酱油,再放入土豆,盖上盖子焖
6、焖至汤汁剩下1/3多点的时候放盐,接着焖
7、汤汁收尽加入鸡精关火