可以。土豆淀粉经过加热之后的膨胀性良好,不会出现断裂的情况,并且吸水能力也很强,制作出来的一些食物口感方面也和木薯淀粉制作出来的较为相似,并且土豆淀经过了加热之后会是半透明的状态,也可以更好的上色,对于食物要求的颜色没有太大的影响,这一点和木薯粉也是很相似的。
木薯粉可以用土豆粉代替吗
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