泡菜中的菌种需要在厌氧的环境下才能更好的发酵。若是敞开保存容易使得泡菜生花甚至变质产生异味等情况。腌制好的泡菜可以直接食用,可以清洗干净后炒制食用,也可以兑入面粉、鸡蛋等材料制作成泡菜饼食用,还可以搭配烤肉食用等等。
泡菜为什么要加盖密封
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