蕻竹笋炒毛豆的做法 【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆 蕻竹笋炒毛豆怎么做

“这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蕻竹笋炒毛豆的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒。

• 3、倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。

• 4、加入白糖继续翻炒。

• 5、在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。

• 6、加入少许盐翻炒片刻。

• 7、再加少许鸡精继续翻炒。

• 8、最后淋入香油。

• 9、继续翻炒均匀关火。

小窍门

毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可，糖的用量可多一些。