高蛋白的干煸蚕蛹如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚕蛹 ：500

辅料

香菜 ：100
干红辣椒 ：5～8个
盐 ：6
干面粉 ：少量
油 ：500ml
味精 ：少量

具体步骤

1.先把蚕蛹蒸熟，开锅十分钟即可

2.蚕蛹凉后切成两半，去除黑心，裹上干面抓匀

3.香菜切段，红辣椒切丝

4.将裹好面粉的蚕蛹入七成热油锅炸第一遍，金黄色后捞出，待油温加热后复炸，酥脆后捞出待用。

5.炒锅中放少许凉油，先将红辣椒丝煸熟出辣味，然后把香菜，蚕蛹，少许盐，味素，放入锅中翻炒即可出锅

烹饪技巧

蚕蛹要过油炸两遍，先炸金黄色，捞出，油温加热，复炸脆即可。