鸡蛋炒姜丝面属于家中早餐候选名单中排名靠前的一道，一家老小都爱吃。鸡蛋自由的鲜甜配上对身体大有好处的生姜，在秋冬时节吃了最好，一早上既满足了胃袋又提高了免疫，特别适合给家中要上学的小孩吃，如今早餐店的卫生堪忧，省下一分不安心，多出一分美味。
主料
面条 ：1碗鸡蛋 ：1个
老将 ：10
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
尖辣椒 ：适量
具体步骤
锅水烧开，下入挂面条
煮熟捞出，过水，控净水份
鸡蛋打散
姜切丝
尖辣椒切丝
碗中倒入陈醋、酱油，加入蒜末、花椒粉调汁
锅加油烧热，把碗中的酱油汁倒入锅里炸炒至出蒜香味
少加一点水，放入胡萝卜丝，把锅里汤汁炒干
放入面条，炒至面条干爽，放入尖辣椒丝，翻炒几下
均匀倒入鸡蛋汁
翻炒至熟即可食用