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主料
辅料
具体步骤
1. 黄豆前提一晚浸泡。
2. 豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟
3. 锅内放水,放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖,烧开后放入豆腐干与黄豆。
4. 大火烧开后,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
5. 三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可。
烹饪技巧
绿茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用