家常卤鸡蛋如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：8个
葱 ：两小段
蒜 ：5瓣
姜 ：5片
花椒 ：适量
大料 ：适量
小茴香 ：适量
白糖 ：3勺
食盐 ：1勺
老抽 ：适量
清水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋煮熟去壳，用刀切4条小口

2. 葱姜蒜，花椒大料，小茴香，白糖放入锅中，放食盐，老抽，清水，没过大半个鸡蛋就好

3. 煮开，转小火，20分钟

4. 捞出鸡蛋

5. 将余下的汤去掉辅料，倒入鸡蛋中浸泡，静置一夜后食用味道更佳!

烹饪技巧

学做卤鸡蛋：鸡蛋煮熟去壳，用刀切一下，便于入味，葱，姜，蒜，花椒，大料，小茴香，白糖，盐，老抽，清水煮开，小火煮20分钟，出锅!