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1、苦瓜去芯,切成小段。
2、切好的苦瓜加入少许盐,十三香,葱花,料酒和两个鸡蛋充分搅拌均匀。
3、起锅热油爆香大蒜。
4、加入苦瓜鸡蛋,小火煎至一面成型后再翻另一面炒约1分半钟即可。
5、出锅!简单方便,适合新手。
6、撒上葱丝装饰即可。