鲜蘑炒腐竹的做法 - 鲜蘑炒腐竹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜蘑炒腐竹的做法步骤

• 1、鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。

• 2、腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。

• 3、坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。

• 4、葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。

• 5、翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。

• 6、继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。

• 7、成品。