主料
四季豆(豆角) :适量猪肉 :适量
芽菜(可有可无啦) :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
干辣椒 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 豆角处理好,切成合适的段。
2. 肉剁成肉末,只放一丁点盐调个底味。姜蒜切成碎粒,干辣椒切成段
3. 锅里放多一些油,要先用来油炸豆角。烧到有点冒烟时,放豆角下去,炸到豆角表皮都皱起,估计合适了,关火,将豆角捞起控油。
4. 锅里留少许油,放花椒炒香(可把花椒捞起扔掉),放肉末,一点点豆瓣酱,炒变色后放姜蒜粒,以及辣椒段,然后(有的话)放入一些芽菜(没有一样的)
5. 放入豆角,混合起来炒一炒,放点生抽,鸡精,做最后的调味,尝尝味道是否合适,最后起锅!OK,好吃的干煸四季豆,完工啦!