食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
皮蛋粥的做法步骤
1、准备好调料与材料,调料我是用的这两种牌子。
2、猪肉洗净之后切薄片,用生粉跟少量油捏匀,目的是吃起来更加嫩滑;皮蛋剥开洗干净后进行切成小块;把葱切成花,姜切成丝备用。
3、煮粥须大约半小时,粥煮好后,将备用材料:切好的皮蛋、薄薄的猪肉放入粥里煮,皮蛋先,猪肉后的顺序。放入油、盐,胡椒粉,鸡粉,煮大概5分钟后放入葱花,大火搅拌均匀即可。
小窍门
喜欢胡椒粉重一点的可以多放些,鸡粉放进去能够更起味更香,没有的话用少量味精也可。