刀削面是哪里的特产呢

山西。刀削面是用高筋面粉经过多次揉搓后用刀片把面条从面坨上削下来而得名，山西人喜好面食，除了刀削面，还有拉面、面疙瘩、焖面、炒面等等各种食用方法。刀削面也分很多口味，如牛肉刀削面、番茄鸡蛋刀削面、酸豆角肉丝刀削面等等，鲜香味美、顺滑劲道。