山西大同。刀削面最早起源于山西大同,可以追溯到12世纪。刀削面口感筋道,柔软光滑,中间厚边缘薄,形状似柳叶,是一种常见的水煮面食。刀削面既可以制成汤面,加入西红柿鸡蛋或者肉末等浇头,软而不腻,也可以做成炒刀削面,加入肉片、青椒、辣椒等爆香。
刀削面起源地在哪里
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