山西。刀削面是山西的特色面食之一,大部分北方地区都是以面食为主食的地区,这是地域特点,北方少于干旱,小麦是主要粮食作物,各色面食大行其道,牛肉拉面、油泼面、刀削面都饱含碳水化合物,都是很抗饿的主食。刀削面作为山西的独特面食,北方城市几乎都能看到刀削面馆,同时也在改良口味,有油泼刀削面、干拌刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、鸡汤刀削面,吃起来劲道爽滑,富有嚼劲。
刀削面面是哪里的特产
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