酸豆角炒鸭肫制作这道美食需要用心去制作，非常的美味，酸豆角可以促进人体的食欲，吃起来非常的美味，而且鸭肫中富含了十分的营养，所以这道美食非常值得我们去品尝。
主料
酸豆角 ：100g鸭肫 ：6个
辅料
姜 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：1勺
老抽 ：适量
红尖椒 ：适量
孜然粉 ：2勺
具体步骤
1.鸭肫焯水，放入料酒去腥
2.尖椒切好，姜也切碎
3.酸豆角切好备用
4.鸭肫稍晚焯熟就可以切薄片，我刀功很烂
5.锅热，倒入多一些的油，油热放入姜
6.放入鸭肫大火快炒，炒的表面熟样放入孜然粉、盐2勺、料酒炒均匀
7.炒熟把鸭肫扒拉锅的一端
8.有底油放入辣椒翻炒
9.在放入酸豆角翻炒
10.酸豆角炒熟，把鸭肫一起翻炒
11.放入味精就可以出锅啦，在啰嗦句（在炒鸭肫盐一次放够，要咸一点好吃些，酸豆角是咸的不用放盐，鸭肫炒熟放锅的一边怕会老就倒入碗中备用）
如果嫌酸豆角太酸可以焯下水，喜欢辣的可以放小米辣，还可以放泡椒，怕腥可以放蒜还有各种酱