大同刀削面的由来是什么

来自一道特色传统面食的故事。大同刀削面顾名思义是可用刀片削成大小不一的面食，可搭配牛肉或者牛腩、肉片类、海鲜类食物，加入葱花、适量盐、香叶、香菜等配料。注意煮的时候要等水开再放食物，不然刀削面容易过硬，这样会影响其口感。