味道醇厚。上海本帮菜大多以醇厚的口感为主,大多数味道清淡,口感爽口,不像川菜的口感会比较腥辣,两种菜品形成了鲜明对比。虾籽大乌参就是比较有特色的上海本帮菜,口味醇正,味道层次很丰富,上海狮子头,分量足。罗宋汤,清汤鸡,龙须面等都是不错的上海本帮菜。
上海本帮菜的口味特点是什么
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