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在腌制牛肉的调料里面可以在加入一些玉米淀粉，小苏打以及白砂糖。这三种调料可以很大程度上保留牛肉的鲜，同时也能保证牛肉吃起来的口感更加鲜嫩。可以在腌制好的牛肉串上面洒一些红油，这样可以让牛肉串看起来更加好看，增加顾客的食欲。
